Cartofi prajiti -Tutorial 22

Sigur,veti spune,sunt buni,toata lumea stie sa faca , nu sunt prea sanatosi...E adevarat! In toata mass-media gasesti ca sunt periculosi,ca prajelile nu sunt sanatoase,ca inglobeaza mult ulei....radicali liberi... colesterol..
Nu este cazul la cartofii fierti si prajiti.Aceastia mai contin inca apa in care au fiert si, in plus, se prajesc mult mai putin decat cei prajiti normal,asa incat procentul de ulei absorbit si retinut este mult mai mic.
Daca va plac mult cartofii prajiti (si cui nu-i plac!) si nu va puteti abtine, procedati asa:

Necesar:
-cativa cartofi ( in functie de nr. de persoane la masa),obligatoriu rosii ;
-sare;
-ulei;
-Vegeta (facultativ).

Mod de lucru
Pasul 1
Cartofii se spala ,se curata de coaja,se spala din nou si se taie transversal, in felii mai groase, de 2,5 -3cm, astfel incat dintr-un cartof de marime medie sa iasa 3-4 bucati. Fig 1.

Fig 1







Pasul 2
Se fierb numai de jumatate,in apa cu foarte putina sare sau Vegeta.Fig 2

Fig 2







Pasul 3
Se strecoara, lasand sa se scurga toata apa

Fig 3







Pasul 4
Se prajesc rapid ,numai pana capata o culoare aurie si se sareaza putin.
Se folosesc drept garnitura la fripturi.

Fig 4







Garantat, cartofii arata foarte bine si a doua zi (nu se stafidesc ) si sunt buni si reci.
Pofta buna!